ポーランドの伝統料理のレストラン

  • 2012.10.05 Friday
  • 12:42
JUGEMテーマ:グルメ
 ポーランド料理といえばビゴス、ピエロギ、ジュレックなどがすぐ思い浮かびますが、これらの料理よりも古い歴史をもつ伝統料理があります。
それはフランスのジビエ料理に近いもので、カモ、キジ、アヒル、野ウサギなどを食材とした料理です。昔は狩猟によってこういう肉を手に入れて、適切な処理をした後に食していたとのことですが、今は飼育したものを使うことが多いようです。
 臭みを心配しましたが、実際には殆どなく、美味しく食することができました。
やはり秋が旬だということです。




ワルシャワの旧市街にあります。店内の雰囲気も昔を感じさてくれますし、暖かければ外のテラスで食べることもできます。ぜひお薦めいたします。


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  • 2020.05.15 Friday
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